LE CONCEPT

Fruit de la mer et du soleil, notre boutargue est préparée de façon artisanale selon une recette transmise depuis des générations.

Des œufs de mulets sauvages péchés dans les eaux chaude de l’Atlantique, du sel Bio, de l’eau de source et l’air de la Provence pour sécher, c’est ce qui rend nos boutargues, uniques.

Nos boutargues sont ensuite enrobées d’une fine couche de cire noire issue d'une préparation minutieuse.

De qualité Prémium, nos boutargues sont lavées et salées à la main puis mises à sécher dans un environnement naturel en Provence verte, loin de toute pollution. Vous pouvez retrouvez nos boutargues en version moelleuse, douce en bouche, ou séche, bien plus forte.